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清蒸武昌鱼的做法

2018-11-08 09:26:30
清蒸武昌鱼的做法 “可能是天气炎热的原因吧,我家的饮食也变得清淡了,一直口味重的老公也喜欢吃清淡原汁原味的清蒸鱼了。 清蒸武昌鱼”是选用鲜活的武昌鱼为主料,成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。菜品口感 鱼肉鲜美,汤汁清澈,原汁原味,淡爽鲜香,外带姜丝麻油,香气扑鼻。” 食材明细 主料 武昌鱼 600克 辅料 蒸鱼豉油 20克 葱 适量 姜 适量 盐 5克 白酒 5克 花椒 5粒 泡椒 适量 食用油 适量 清淡 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 清蒸武昌鱼的做法步骤 1将武昌鱼去膛 去鳞洗净。 2在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。 3将一部分葱姜切片。 4另一部切成丝备用。 5把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。 6蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟。 7把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。 8炒锅放油烧热加入花椒炸香。 9鱼身放入少量的剁椒,把热油泼在鱼上即可。
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