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美味的香菇鸡丝面的做法0

2018-10-12 19:33:02

主料

新鲜香菇 :12朵 鸡脯肉 : 200g 挂面 : 1袋 香葱 : 10g

辅料 淀粉 :1/2大勺 料酒 : 1大勺 草菇老抽 : 1大勺 盐 :3g糖 :1/2大勺 蚝油 : 1大勺 沸水 : 适量

具体步骤第一步香菇蒂朝下,在清水中浸泡20分钟,让杂质自然落下后,冲洗干净,切丝第二步在沸水中将香菇焯水约2分钟后,捞出沥干水分第三步鸡脯肉切丝后放在器皿中,加入料酒和淀粉搅拌均匀备用,蒜切片,香葱切碎第四步锅热油,7成热时加入蒜片爆香,加入鸡丝滑炒至变色第五步加入香菇丝第六步调入蚝油、草菇老抽、糖和盐后大火翻炒,注入没过食材约2指的沸水,调中小火熬煮15分钟,至汤味香浓第七步另取一汤锅,注入2/3满的水,至水沸腾后加入挂面煮熟后捞出放入碗中,加入熬好的香菇鸡丝汤,撒香葱碎即可

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