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美味的香菇鸡丝面的做法0

2018-10-12 19:33:02

主料

新鲜香菇：12朵鸡脯肉： 200g 挂面： 1袋香葱： 10g

辅料淀粉：1/2大勺料酒： 1大勺草菇老抽： 1大勺盐：3g糖：1/2大勺蚝油： 1大勺沸水：适量

具体步骤第一步香菇蒂朝下，在清水中浸泡20分钟，让杂质自然落下后，冲洗干净，切丝第二步在沸水中将香菇焯水约2分钟后，捞出沥干水分第三步鸡脯肉切丝后放在器皿中，加入料酒和淀粉搅拌均匀备用，蒜切片，香葱切碎第四步锅热油，7成热时加入蒜片爆香，加入鸡丝滑炒至变色第五步加入香菇丝第六步调入蚝油、草菇老抽、糖和盐后大火翻炒，注入没过食材约2指的沸水，调中小火熬煮15分钟，至汤味香浓第七步另取一汤锅，注入2/3满的水，至水沸腾后加入挂面煮熟后捞出放入碗中，加入熬好的香菇鸡丝汤，撒香葱碎即可

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