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红焖豆角土豆

2018-10-12 17:05:14

主料

土豆 :400g 白豆角 :400g

辅料 香菜 :适量油 :适量 胡椒粉 :适量鸡精 :适量盐 :适量 绵白糖 :1汤勺姜粉 :适量芝麻 :适量

具体步骤 第一步1.豆角洗净。 第二步2.掰成5、6厘米的小段。 第三步3.土豆去皮洗净。 第四步4.用刀掰成小块,像汤勺大小。 第五步5.炒锅烧热,倒入适量油,放入白糖炒到起褐色浮沫。 第六步6.倒入豆角段继续炒。 第七步7.在倒入土豆块继续炒。 第八步8.加水,和菜一平即可,放入胡椒粉、姜粉、适量盐炖,大火开锅后改中火炖20分钟。 第九步9.蒜切末。 第十步10.香菜切寸段。 第十一步11.剩一点点汤的时候,加入鸡精,蒜末,香菜段翻炒干锅后出锅。

烹饪技巧豆角要选择白豆角。收锅的时候锅里要干,不要剩汤。喜欢吃辣的再淋些辣椒油更美味。

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