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东北大烩菜的做法大烩菜怎么做好吃

2019-06-09 07:29:39 | 来源: 故事

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东北烩菜指的是一种烹调的方法,而不是某种菜式的名称。就是指把肉类(猪肉偏多)和多种菜经过炒制,加水,炖熟,下面来看看它的具体做法吧。

东北大烩菜

原料:大白菜切块1500克,河北腌熟肉切片250克,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克。

辅料:调和油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许。

做法

1、将白菜块。海带丝。粉条用开水煮软,捞出待用;

2、炒锅上火,倒入调和油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制,当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜。海带丝,粉条放入锅内翻炒后加水1.5升,水开后加入酱油。盐。味精。炸丸子。炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨15分钟即可。

其它做法

1、土豆,猪肉,蛇豆或者扁豆角(短的那种)。将豆角分成厘米,土豆切丁,肉切丁。

2、肉加嫩肉粉,味精,酱油腌制抓匀后,下油锅炒熟捞出。

3、另下油,放入蒜末,姜末等煸香,下土豆丁,大家吃土豆的时候要记得切好后放水泡下,把里面的淀粉泡出来。土豆丁22见方。土豆不容易熟,然后下豆角,下肉,弄点汤汁盖盖。快熟时加盐,五香粉,鸡精。

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