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好吃的无糖紫薯馅

2018-10-12 17:03:04

主料

红薯 :2.4斤 紫薯 :2.7斤

辅料清水 :适量

具体步骤 步1.紫薯和红薯洗干净。 第二步2.先来做紫薯馅。紫薯去皮,再用清水清洗一遍。 第三步3.紫薯切大块,放入电饭锅。 第四步4.紫薯加入清水适量。 第五步5.煮至紫薯可用筷子穿透为熟,借用工具趁热压成紫薯泥。 第六步6.将紫薯泥分多次,倒入少许到筛网中过筛,借用擀面杖比较好过筛。 第七步7.过筛出来的薯泥粘在晒网上,用勺子或者其他工具刮下来。 第八步8.过筛其它余下的薯泥,直至全部过筛完。过筛紫薯泥时,用同样的方法做出红薯泥。 第九步9.这是没过筛的红薯泥。 第十步10.这是过筛后的红薯泥

烹饪技巧紫薯很松很粉,比较干,所以过筛有点费劲,可惜适量加点凉开水,不过加了清水虽然有点好过筛,就是比较湿润黏手。我没加水过筛的,过筛后留下的薯馅含有很多膳食纤维,才加入少许清水过筛,比较黏手。红薯甜软,水分大,比较好过筛,口味也很清甜。

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