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DIY美食香滑牛奶炖蛋

2018-10-12 22:16:54

主料

纯牛奶：1盒鸡蛋：2个

辅料白糖：半勺

具体步骤步1.鸡蛋2个，牛奶250ml 第二步2.白糖半勺。喜欢甜的可以多放些，喜欢原味的就不放啦。第三步3.取个大小合适的碗（要装得完2鸡蛋和250ml牛奶的），打入俩鸡蛋。第四步4.加入白糖，用筷条打碎。切记，不用加水。第五步5.打碎后的鸡蛋液，稍微倾斜下碗，碗底没有白糖颗粒就行了。第六步6.打好的鸡蛋液先放一放，接下来用锅烧水，水不用放太多。本人是为了节省时间，等水开之后蛋液也刚弄好可以直接放上蒸了。第七步7.把牛奶倒入鸡蛋液，是一边倒一边搅拌，我因拍照就没能一边搅拌了。第八步8.搅拌好的鸡蛋牛奶进行过滤（我用的是豆浆机的滤网），过滤后的口感比较滑，毕竟有些蛋清是打不碎的，我次做的时候也没过滤，吃的时候就吃到些硬硬的蛋白。没有滤网的也可以不过滤。第九步9.看，这是过滤后滤网上的蛋白。第十步10.过滤好的牛奶蛋液装碗。第十一步11.中间烧的水刚好开烧开第十二步12.我因为没有垫碗的那种蒸网，就直接把碗放上去了，锅里的水不多，不会冒到碗里的。第十三步13.盖上锅盖，调到小火。因为刚起床，中间这个时间，去刷牙洗脸，换衣服。第十四步14.洗漱完，开锅啦。如果时间不知道掌控，也没关系。2个鸡蛋和一盒牛奶的比例，蒸的久点也不会老。第十五步15.开吃了，跟豆腐脑一样滑滑的，也没有蛋腥。如果想要整体美观的，可以在上面放点东西点缀一下。

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