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DIY美食香滑牛奶炖蛋

2018-10-12 22:16:54

主料

纯牛奶 :1盒 鸡蛋 :2个

辅料白糖 :半勺

具体步骤 步1.鸡蛋2个,牛奶250ml 第二步2.白糖半勺。喜欢甜的可以多放些,喜欢原味的就不放啦。 第三步3.取个大小合适的碗(要装得完2鸡蛋和250ml牛奶的),打入俩鸡蛋。 第四步4.加入白糖,用筷条打碎。切记,不用加水。 第五步5.打碎后的鸡蛋液,稍微倾斜下碗,碗底没有白糖颗粒就行了。 第六步6.打好的鸡蛋液先放一放,接下来用锅烧水,水不用放太多。本人是为了节省时间,等水开之后蛋液也刚弄好可以直接放上蒸了。 第七步7.把牛奶倒入鸡蛋液,是一边倒一边搅拌,我因拍照就没能一边搅拌了。 第八步8.搅拌好的鸡蛋牛奶进行过滤(我用的是豆浆机的滤网),过滤后的口感比较滑,毕竟有些蛋清是打不碎的,我次做的时候也没过滤,吃的时候就吃到些硬硬的蛋白。没有滤网的也可以不过滤。 第九步9.看,这是过滤后滤网上的蛋白。 第十步10.过滤好的牛奶蛋液装碗。 第十一步11.中间烧的水刚好开烧开 第十二步12.我因为没有垫碗的那种蒸网,就直接把碗放上去了,锅里的水不多,不会冒到碗里的。 第十三步13.盖上锅盖,调到小火。因为刚起床,中间这个时间,去刷牙洗脸,换衣服。 第十四步14.洗漱完,开锅啦。如果时间不知道掌控,也没关系。2个鸡蛋和一盒牛奶的比例,蒸的久点也不会老。 第十五步15.开吃了,跟豆腐脑一样滑滑的,也没有蛋腥。如果想要整体美观的,可以在上面放点东西点缀一下。

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